🌈 多巴胺汉堡🍔火龙果酱牛肉贝🥯果汉堡
贝果🥯的吃法千千万
今天用她来做汉堡🍔
加上自制的火龙果粉粉酱
真的会心动🧡100次
📝今日食材:
🍮贝果:高筋面粉250g糖5g盐3gl干酵母
2.5g水140g仙人掌果粉适量
🍮煮贝果糖水:砂糖45g水900g
🍮火龙果酱:火龙果10g美乃滋50g苹果醋半勺|辣椒粉少许|海盐一丢丢|蜂蜜12g大蒜一小瓣|水一小勺
贝果👩🍳制作方法
1️⃣所有材料加入厨师机，揉至光滑，取少部分+仙人掌果粉调色
2️⃣分别分成8小份，依次错落摆放，揉圆
3️⃣分成5份，滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟
4️⃣擀成牛舌状，擀长，擀宽，接着卷起，两头对折
5️⃣放入烤盘，32度发酵25分钟
6️⃣提前5分钟煮糖水，接着将发酵好的面团正反两面各煮20S
7️⃣煮好的贝果送入烤箱，190度烘烤22-25分钟(三分钟后盖锡纸，以免上色)
火龙果酱👩🍳制作方法
所有材料一起放入料理剧搅打细腻即可#在家
✅Signature Patty:
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